[概述]第二节　烧伤病人的营养治疗

烧伤（ burn ）是机体遭受热力、电、化学物质、放射线等所导致的组织损伤。严重烧伤的患者除了有一般创伤的变化外，由于其皮肤屏障的破坏，大量烧伤坏死组织的存在，开放的创面大量丢失水分、电解质、蛋白质和微量营养素，大量能量消耗，各脏器功能受损，从而引起强烈的应激调节反应，具有一定的特殊性。与其他任何严重创伤一样，烧伤患者可因休克、急性呼吸窘迫综合征、脓毒症和多器官功能衰竭综合征等原因导致死亡。因此，了解患者烧伤后发生的病理生理改变和能量及各类营养素代谢状态的改变，以及患者对各种营养物质的需求，对于营养支持具 ......