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（11）梅汁

材料：青梅1千克，蜂蜜1千克。做法：1）购买硬而新鲜的青梅，洗净后浸在水中脱出涩液，然后除去水分。由于梅汁容易发酵，因而必须保存于冰箱中，使用后，可取出梅子煮熟做成梅子酱，或切成碎片，作为其他点心的材料。 ......

——《日常饮食的健脑作用》
书名：《日常饮食的健脑作用》
栏目：日常饮食的健脑作用 > 第十二部分 健脑药膳举例 > 二、制作可口的健脑点心
作者：李平 李平
参编：
页码：218
版本：1
出版社：人民卫生出版社
出版时间：2004-03-01
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