1﹒增智之王——维生素C

维生素C又名坏血酸，其最重要的功能是在脑组织胶原蛋白质合成中所起的作用。摄取足量的维生素C能使神经血管通透性好转，使大脑及时顺利地得到营养补充，从而使大脑记忆力、智力提高。猕猴桃、鲜枣、草莓、金橘、辣椒、青蒜、小白菜、菠菜等食物中含维生素C较丰富。有的人喜欢用开水烫水果，这是一个不好的习惯，水果经开水一烫，维生素C就氧化，被破坏了。 ......