二、氮 平 衡

体内蛋白质处于不断分解与合成的动态变化之中。若蛋白质长期摄入不足，能量供给不足，活动量过大以及应激状态都可促使机体趋向负氮平衡，使机体出现生长发育迟缓、体重减轻、贫血、免疫功能低下、易感染、智力发育障碍等，严重时可引起营养性水肿。 ......