一、中年人饮食与健康

特别是更年期和更年期后期，各脏器功能逐渐衰退，内分泌功能发生变化，人体的生化代谢及生理调节平衡受到影响，抗氧自由基的能力及免疫功能随年龄的增高而下降，容易发生疾病，加上中年人容易忽视自我保健，缺乏体育锻炼，不注意饮食结构和营养素的平衡。中年人常见的疾病有高血压、高血脂、冠心病、脑卒中、恶性肿瘤、糖尿病、骨质疏松等，这些疾病的发生与饮食结构的不合理、营养素摄入不平衡有着重要关系，具体表现在以下几个方面：1）首先食物中脂肪比例较高：据对中年知识分子膳食调查。 ......