元素蛋(用添加饲料喂养,富含锌、铁、钙、铜等元素的鸡蛋),比普通鸡蛋有更高的营养价值。人群试验表明,元素蛋组的食欲改善率,毛发外观改善率远高于普通鸡蛋组(P & lt .呼吸道和口腔疾病的自愈率、身高、体重、血色素的含率,血浆中锌、铁、钙、铜等元素含率均高于普通鸡蛋组。实验表明元素蛋是一种具有强身健体的高营养价值的鸡蛋[ 29]。醋蛋能抑制血压上升,防止动脉硬化的发生,并能促进体内钠的消除,改善钠的代谢异常,保持体内钠钾的平衡。增强红细胞清除循环免疫复合物功能,使红细胞-IC花环率下降,提示醋蛋液 ......