[病因学]三、饮食习惯中的肿瘤风险因素

热能摄入过多，易发生肥胖。肥胖者易患结肠癌等。饮食结构中，脂肪、碳水化合物摄入比例不合理，可能导致某些肿瘤发病呈上升趋势。蔬菜、鲜肉腌制保存或长时间储存均会产生亚硝酸盐，可导致消化系统癌症。花生、玉米等在贮存过程中被黄曲霉毒素等污染，可导致肝癌的发生。 ......