[治疗]一、脂类的生理功能

每克脂肪完全氧化可释放37.8kJ（9kcal）能量，是人体最丰富的能量来源，同时也是体内能量的贮存库。人体的能量来源除供生理代谢及体力活动所需之外，多余的部分则转化成脂肪，贮存于皮下或体内脏器之间，必要时可为机体提供能量。体内贮存脂肪的含量是可变的，它随个体能量摄入和消耗情况而定。皮下脂肪、腹腔内和内脏周围脂肪均为贮能脂肪。脂类中的类脂成分（如磷脂和胆固醇）是多种组织和细胞的构成成分，有时也称为结构脂肪，它们在体内含量一般是相对固定的。另一方面脂类在胃中停留时间或从胃到小肠的排空时间较长，因此可增加饱腹 ......