[辅助检查]三、食物不耐受的检测

食物不耐受是一种复杂的变态反应性疾病，理论上食物在进入消化道后，应当被消化到氨基酸、甘油和单糖水平，这样才能完全转化为能量提供人体所需。0）研究发现食物不耐受组患者其1 4种食物不耐受血清特异性I g G抗体的阳性率和平均浓度均高于健康对照组，其中阳性率以蛋清/蛋黄阳性率最高，占5.研究表明食物不耐受的影响可遍及全身各系统，英国Y O R K营养学实验室在对2 5 6 7名疑有食物不耐受的患者进行检测分析后，发现食物不耐受可引起各系统产生慢性症状，其中有4 4%的人出现慢性腹泻、腹痛、溃疡、消化不良。应当 ......