一、铬的吸收和代谢

正常人体内只含有6～7mg的铬，血清铬的正常值为4.9～9.5μ g／L。正常人摄入的铬来自于膳食中的铬化合物。草酸盐、抗坏血酸可显著增加铬的吸收，锌、植酸盐、肌醇六磷则降低铬的吸收，铁和铬在体内共同竞争脱铁运铁蛋白，完成吸收和转运过程，因此二者互为拮抗。进食糖后体内铬库释放铬，使血铬升高，人们认为铬库可能在肝脏。人体内铬主要经尿排泄，正常人尿铬浓度小于1 μ g／ml。铬的吸收受以前铬营养情况影响，如给铬耗竭的豚鼠一次口服CrCe3，3小时后其血和肝中的Cr含量超过平时饲料中铬充足的豚鼠。铬在体内具体调 ......