[辅助检查]第二节 酶的结构

根据酶化学组成可将其分为单纯酶和结合酶两类，其中单纯酶只含蛋白，可直接起催化作用，多由一条肽链组成，对底物的特异性较低。单纯酶和结合酶的酶蛋白都是蛋白质，大约由100～10000个氨基酸肽链相连而成，组成肽链中的氨基酸单位称为氨基酸残基。肽链中氨基酸残基的顺序以含游离α‐氨基的氨基端（N‐端）开始，至另一端含游离α‐羧基的羧基端（C‐端）终止。酶原具有重要生物学意义，可以保护合成酶原的组织细胞不因酶的作用而破坏，例如血中凝血酶原在血液循环中未激活，则不具有活性作用，当血管壁损伤时凝血酶原被激活而迅速地转化 ......