[预防、预后]一、咖啡简介

咖啡是世界上最受欢迎的饮品，具有抗氧化作用。尽管咖啡有导致孕期自然性流产、死胎的可能，但习惯性饮用咖啡可降低病死率及包括阿尔茨海默病、帕金森病、2型糖尿病、冠心病等慢性退行性疾病的发生率。DNA的超甲基化是肿瘤细胞的常见特征，也是多种基因沉默的关键机制，超甲基化可影响肿瘤抑制蛋白、DNA修复酶和受体的表达。基因特异性的超甲基化可抑制细胞周期调节、炎症及应激反应、细胞凋亡等过程。研究证实咖啡的主要成分咖啡酸可抑制MCF‐7和MAD‐MB‐231人肿瘤细胞的DNA甲基化。 ......