[病因学]五、不健康的进食行为

对个体来说，长期少量的能量摄入超过能量消耗就会导致肥胖。动物性食物供能比例增加，碳水化合物和植物性食物的供能比例逐渐减少。2002年中国人群居民膳食脂肪供能比城市超过35%，大城市竟高达38.4%，农村居民膳食脂肪供能比也接近世界卫生组织推荐的30%的上限。这种偏离平衡膳食原则的膳食消费模式以及城市静态生活方式，增加了我国居民，特别是城市居民患超重和肥胖以及其他慢性病的危险。与碳水化合物供能比＜ 55%者相比，碳水化合物供能比在55%～65%之间的人群，超重／肥胖者减少8%。 ......