肥胖是由于能量摄入超过能量消耗的长期能量正平衡的结果。尽管老年人脂肪组织随年龄增加而增加,但长期研究显示其总能量摄入是保持不变或有所下降的。而且,老年人体脂肪随年龄的增加也不一定是由于膳食脂肪的相对增加所致。已经有研究表明:自我报告的能量摄入低于双标水法测定的能量摄入值(测量能量需要的金标准),这种现象在男女老年人中均存在,而且超重或肥胖者低报的更多。脂肪燃烧能力的下降可能也与老年肥胖有关,但是,不清楚这种能力的下降是由于瘦体组织的绝对减少造成的,还是由于瘦体组织燃烧脂肪的能力下降所致,亦或是雌激素、生长 ......