17﹒1﹒4 水的化学特性

我国传统的观念重视水的洁净，也重视水的性质和水溶液的特性，从现代的观点来看，我国自古就认识和重视水，其中包括水的洁净度、溶于水的微量物质可能起的作用以及对水的性味感觉，可以说是水的风味，很可能就是水中的溶解氧含量、洁净度。详尽地提出天水、地水、名水、毒水、名泉等达740多处，也指出各种可饮用水的出处与性能，这很可能是世界上最早研究各种可饮用水的论著，其中大部分为地面与地下水，在当时的条件下，也按中医的理论，提出水的性味，大部分提出的饮用水都属于“味甘”的水，在当时的条件下。近代对矿泉水的开发，主要还是水的 ......