早在20世纪,医师们就发现在住院患者当中,肿瘤患者营养不良的发生率最高。根据美国国家癌症研究所2004年公布的一项大宗统计数据,肿瘤患者营养不良的发生率大约在50%以上,而其中尤以消化系统或头颈部肿瘤患者最为常见,例如在胃肠道肿瘤患者中,将近80%以上的患者存在营养不良状态。营养支持被视为现代医学的重要进展已广泛应用于临床,但对于恶性肿瘤患者的营养支持仍有较多争议,所以,合理指导患者在化疗期间的营养和饮食,也已成为肿瘤治疗工作中的一项任重而道远的任务。 ......