（一）双子表面活性剂分子结构的特点

双子表面活性剂结构与一般表面活性剂的结构不同之处在于双子表面活性剂的分子中至少含有两个亲水基（离子或极性基团）和两条疏水链，在其亲水基或靠近亲水基处，由连接基团通过化学键（共价键或离子键）连接在一起。双子表面活性剂的分子结构为：长的碳氢链‐离子头基‐连接基团‐离子头基‐长的碳氢链。连接基团常见的有聚亚甲基（polymethylene），也有刚性的或杂原子的基团，均可形成胶束，多数可形成囊泡，如图2‐24 ［ 30 ］所示。4含量增至75%（摩尔分数），则扩展为双层和多层结构［ 31 ］。