茶叶的主要成分除含有咖啡因、茶碱、维生素外,还含有大量的鞣酸。由于茶水含有的这些成分,可与许多药物发生化学反应生成不溶性沉淀,从而影响药物疗效的发挥,而部分药品不受茶水影响或茶水会减少服药后引起的副作用。如硫酸亚铁、富马酸铁、枸橼酸铁等含铁制剂和氢氧化铝等含铝制剂与茶中的鞣酸作用生成沉淀,破坏了药性,也妨碍了药物的吸收和疗效,还会刺激胃肠道,引起腹痛和便秘。茶叶中含有的咖啡因具有兴奋作用,若与苯巴比妥、司可巴比妥、地西泮、氯氮硝西泮等镇静或催眠药一起服用,会产生对抗作用而降低疗效,因此均不宜用茶水送服药物。服人参等滋补品时也不宜饮茶,因茶可降低其滋补作用。
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