[概述]4﹒柑、橘

本草纲目》引述吴瑞曰:“橘同螃蟹食令人患软痈。柑、橘药性虽有偏温偏寒之别,但聚湿生痰之弊则同、蟹性寒凉，若与柑、橘同食，必致痰凝而气滞。气管炎患者，尤忌二物共食。但萝卜含酶类较多，被摄食后会生成一种硫氰酸盐，此盐在代谢中产生一种抗甲状腺物— — —硫氰酸（阻止甲状腺摄取碘，抑制甲状腺素的形成）。橘子中含有类黄酮物质，在肠中被细菌分解后，可转化羟苯甲酸及阿魏酸，它们能加强硫氰酸抑制甲状腺的作用，从而诱发或导致甲状腺肿。