由牛胰脏分离提取制成的一种蛋白水解酶。P H5~8时活性最强,催化水解蛋白质及多肽中由赖氨酸、精氨酸的羧基组成的肽键,能溶解变性蛋白质,使血凝块、脓液、痰液等消化变稀,易于引流排出,促进组织清创和新生。本品还有分解蛇毒中酶和毒性蛋白的作用。本品不可作静脉注射。严重肝肾功能不全及血凝障碍患者禁用。水溶液不稳定,应临用时配制。