[速览]一、亚硝酸盐中毒

中毒原因主要有：①亚硝酸盐为白色结晶，外观与食盐相似，难以区别，极易被当作食盐食用，引起食用者集体中毒，此类意外中毒事故已屡次发生。某些蔬菜(青菜、菠菜、芥菜、甜菜等)、新腌制的咸菜(5～8天含量最高, 20天后无害）、放置过久变质的残剩蔬菜，都含有较多的硝酸盐和亚硝酸盐类物质，进食后经肠道细菌还原，可转为亚硝酸盐造成吸收中毒。如果食入亚硝酸盐的量达到0.2g～0.5g时即可出现中毒的表现。外用的器械消毒液,因外观与软皂液和糖水有些类似，已有多次误用误服而引发中毒事故的报道。忌用能促进高铁血红蛋白形成的解热镇痛药，如复方阿司匹林等。