二、胃肠道生物黏附机制及其影响因素

黏蛋白是产生黏性的主要成分，它是由蛋白质主链和寡糖侧链所组成。由于静电相互作用以及氢键、盐桥等物理交联作用，使得寡糖侧链之间以及部分分子之间形成网状结构，一部分未交联蛋白质分子作为可溶性成分介于网状结构之中，形成黏稠状态。高分子材料的解离程度与介质的pH值有关，有利于材料离子化的pH值将有利于生物黏附现象的形成。带负电荷聚合物较带正电荷或电中性者黏附性能好，但有些带正电荷的高分子材料也具有较好的生物黏附性能。分子的缠绕力可通过高分子材料之间的进一步聚合或衍生化而加强，如经PEG衍生化的丙烯酸共聚物分子链对黏膜表面的缠绕作用较不含PEG者加强。