[文献资料]四、生 物 法

酶解法使利用酶反应分解破坏细胞壁上特殊的化学键，以达到破壁的目的。酶解的方法可以在细胞悬浮液中加入特定的酶，也可以采用自溶作用。酶解法优点是：①产品释放的选择性高。但是酶解法费用较高，若在超滤反应器中使用可溶性固定化酶可望解决酶的费用问题。例如在巨大芽孢杆菌或小球菌悬浮液中加入溶菌酶，很快就产生溶菌现象。利用组织中自身酶的作用改变、破坏细胞结构，释放出目的物称为组织自溶。自溶过程酶原被激活为酶，既便于提取又提高了效率，但不适用于易受酶降解的目的物的提取。