（一）增溶理论

当表面活性剂水溶液的浓度大于其临界胶束浓度时，就会形成胶束，此时加入油与助表面活性剂油就会被增溶，进入胶束中的油量增加，使胶束溶胀而变成小油滴，形成微乳剂。