香菇为侧耳科植物香菇的子实体。《日用本草》称香菇有:“益气,治风破血”的功效。香菇性味甘,平,归经胃、肝经。②冠心病、肿瘤患者的辅助治疗。③抗肿瘤作用:香菇多糖对甲基胆蒽诱发的和自发的肿瘤及Lewis肺癌、A/Ph、S180等多种肿瘤均有抑制作用,特别是对小鼠肉瘤S180的抑瘤率为90%以上,瘤体完全退化的达70%。有人应用放射性元素的方法对香菇多糖进行研究,认为该药无直接杀伤肿瘤细胞的作用,它的抗肿瘤作用是通过活化T淋巴细胞、巨噬细胞及补体系统及诱生干扰素及抗体等增强免疫功能来实现的。