最常用的离子化技术分为两步,样品首先气化,然后再电离化。直到20世纪80年代,电喷雾离子化和基质辅助激光解吸离子化的出现和应用,才使质谱技术真正进入到生物大分子分析领域,而这两相技术的原创研究者均获得了2002年的诺贝尔化学奖。