红小豆又称赤小豆,富含淀粉、蛋白质、钙、铁和B族维生素等多种营养成分,食用和药用价值都比较高。历代医药学家均有用红小豆治病的记载。李时珍称红小豆为“心之谷”,他在《本草纲目》中就记载了用红小豆治愈痄腮(即腮腺炎)、恶疮及背痈的实例。历代医药学家的临床经验说明:红小豆有解毒排脓、利水消肿、清热去湿、健脾止泻的功用。可消热毒、散恶血、除烦满、健脾胃。红小豆中还含有皂草甙物质,因而可起到通便利尿、消肿的作用。将红小豆研末用醋或蜂蜜调成膏状热敷,可治疗一切疮毒之症。平常多吃些红小豆,还可净化血液、解除内脏疲劳。
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