血虚多因久病不愈或失血过多等造成。常见于多种慢性消耗性疾病,以及妇女产后血虚。症状为面色苍白或萎黄、心悸失眠、头晕目眩、腰膝酸软等。血虚的食疗可选用:1)当归20克、鱼肉400克、豆腐3块、白菜酌量、鸡汤4碗,冬菇、酱油、盐等佐料适量。先将鸡汤放入火锅内,把当归片全部放入汤中,旺火煮开,再改用文火煮20分钟,然后加入佐料调味,随后放进鱼片、豆腐、冬菇、白菜,熟后即吃。2)当归25克、黄芪25克、党参25克、羊肉500克、葱、姜、料酒、味精各适量。4)鲤鱼1条(约500克)、桂圆肉15克、淮山药15克、枸杞子15克、大枣4枚(去核)、黄酒100毫升。适用于身体虚弱及产后、病后血虚者。
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