[治疗]第五节　壳聚糖

溶菌酶对壳聚糖的催化水解速度随着壳聚糖脱乙酰度的升高而降低，脱乙酰度超过85%的壳聚糖难以在体内被溶菌酶催化水解，因此高度脱乙酰化壳聚糖在体内具有较低的降解速率，可以在体内存在几个月的时间。酸法降解反应的机制为：酸解离生成H + ， H +与壳聚糖分子中的游离- NH2相结合，致使壳聚糖分子内与分子间的氢键发生断裂，同时壳聚糖主链上的β 1 ， 4糖苷键发生断裂形成很多不同Mr的壳寡糖分子片段。H2O2氧化降解机制为： H2O2在水溶液中可电离形成自由基HO2 ·及HO · ，其中高活性的HO ·具有很强的氧化性，能够攻击壳聚糖分子链上的β 1 ， 4糖苷键，导致壳聚糖主链断裂，从而形成低Mr的壳聚糖。