第六节　三萜皂苷类化合物的提取方法

三萜类化合物（ triterpenoid ）是由六个异戊二烯单位即30个碳原子组合而成的萜类化合物，三萜苷类化合物的水溶液振摇后能产生大量持久性肥皂样泡沫，故称为三萜皂苷类化合物。三萜皂苷因多具有羧基，所以也常称为酸性皂苷。三萜皂苷类化合物（ triterpenoid saponins ）是由三萜皂苷元和糖、糖醛酸和其他有机酸组成，已发现达30多种类型，除个别是无环三萜、二环三萜及三环三萜外，主要是四环三萜皂苷和五环三萜皂苷两类。三萜皂苷类化合物广泛分布于植物界，尤其是在五加科、豆科、桔梗科、远志科、伞形科、葫芦科、报春花科和毛茛科等植物中分布较广。三萜皂苷类化合物的生物活性是多方面的，包括抗癌、抗炎、抗过敏、降血糖等。