[文献资料]六、鱼油多不饱和脂肪酸

鱼油多不饱和脂肪酸（polyunsaturated fatty acid，PUFA）广泛存在于海洋生物中，如海洋鱼类沙丁鱼、鲑鱼、鲭鱼、鳕鱼、马面鱼、鲨鱼以及海洋软体动物牡蛎、乌贼、蚝与海藻类等。取尿素200kg，加甲醇1000L，加热溶解后在搅拌下加入混合脂肪酸100kg，加热搅拌使澄清，置室温继续搅拌3小时，静置24小时，抽滤，得滤液，弃去沉淀（尿素包合饱和脂肪酸）。PUFA具有调血脂、抗血小板聚集、改善血液流变学、扩张血管、改善末梢循环、抗炎、延长凝血时间、改善大脑功能、促进记忆等作用，临床主要用于治疗高脂血症，也可用于心绞痛、高血压、偏头痛、血栓病的防治，还可用作促智药。