锌对于维持机体的生理功能有重要作用。锌能维持上皮细胞的正常生理功能,控制上皮细胞过度角化,维持上皮组织的正常修复,对成纤维细胞的增生、上皮形成、胶原合成都很重要。锌是淋巴细胞的一种非特异性有丝分裂原,可使其有丝分裂增加,使T细胞增多,活性增强,从而对人体的免疫起到调节作用。在体内,锌广泛参与酶的活动,它是许多重要的酶如碳酸酐酶、碱性磷酸酶等的成分,是人体不可缺少的微量元素之一。锌是RNA多聚酶及转录酶的重要辅助因子,可维持血中维生素A水平,促进维生素A的应用,并有抗菌、消炎作用。部分复发性口疮病人由于缺锌引起细胞免疫缺陷,补充锌后,血清锌达到正常,免疫球蛋白含量及淋巴细胞转换率都有升高,口疮好转。
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