二、理化性质

大多数生物碱为结晶型固体，少数为无定形粉末，如乌头原碱，也有一些小分子生物碱为液体，如槟榔碱、烟碱等。液体状的生物碱及个别小分子生物碱尚有挥发性，甚至升华性，如麻黄碱具有挥发性，咖啡因具有升华性。生物碱味苦，一般为无色或白色，但结构中具有较长共轭体系，并有助色团，可显不同颜色，如小檗碱、木兰花碱等为黄色，血根碱的盐是红色。某些生物碱能与一些以浓无机酸为主的试剂反应，产生不同的颜色，这种试剂称为生物碱显色试剂。还有些结构中具有酯键的酯碱，如乌头碱等可与异羟肟酸铁试剂反应产生紫红色，这些特点均可用于中药中生物碱的分析。