白腐乳

乳的一种。表面呈乳黄色，块形整齐均匀。具腐乳特有的香气。咸淡适口，质柔糯，无异味。每100g含：水分68g、蛋白质11g、脂肪8.2g、维生素E8.4mg、钠2.5g等。