“净谷出糙率”的简称。稻谷加工术语。一定数量的稻谷全部脱壳后，所得糙米重占谷重的百分数。一般用实验砻谷机进行砻谷测定。为稻谷等级的主要指标。各类稻谷按出糙率高低分为五等，以三等为中等标准，低于五等的为等外稻谷。
