葱

称大葱。一种蔬菜和香辛料，亦可供药用。百合科。多年生宿根草本作物。植株常常簇生。叶圆筒形，直径0.5cm～1cm，先端尖，中空，表面有粉状蜡质；叶鞘层层包裹成为“葱白”。性喜冷凉，耐贮藏。中国北方于白露前后播种育苗，次年立冬前采收。原产西伯利亚。中国各地均有栽培。含有大蒜素。每100g含：水分91g，蛋白质1.7g，膳食纤维1.3mg，胡萝卜素60μg，维生素C17mg。