一种粉状大豆制品。以大豆为原料，经筛选、脱皮、粉碎、烘制而成。淡黄色、无异味。可供制豆腐、煮豆浆。每100g含：水分1.54g，蛋白质20g，膳食纤维2.2g，维生素E18mg，钾771mg，钙101mg，镁122mg，锰1.24mg，锌1.77mg，硒3.3μg。
