营养学词典

福建红曲老醋

英文:Vinegar Made by Red Mold
中文:福建红曲老醋
拼音:fú jiàn hóng qǔ lǎo cù
福建红曲老醋的意思、含义、定义:

醋的一种。以糯米、红曲、芝麻为原料,采用分批次添加,经液体发酵,多年陈酿精制而成。色泽棕黑,酸而不涩,香中有甜,风味独特。

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