甘草

一种药食两用原料。豆科，甘草属。多年生草本植物。已种植的有30～40种。其应用已有4000多年的历史。主要用其根和茎。主产于中国内蒙古、甘肃、新疆等地。原卫生部已定为药食两用原料。根及茎中含有的主要成分为甘草酸。功效成分有三萜皂苷、黄酮、生物碱、挥发油、糖类等。主要生理功能有护肝、抗消化道溃疡、镇痉、镇咳祛痰、抗病毒及抗氧化作用。