醛糖之一。与葡萄糖相比，两者是C-2位的差向异构体。见于各种糖蛋白的N-糖链组分中，是糖蛋白中的重要糖单位。以游离状态存在于某些植物果皮中（如柑橘皮中）；桃、苹果等水果中有少量游离的甘露糖；棕榈子、酵母、红藻、血清球蛋白、卵类黏蛋白和结核杆菌中含有D-甘露糖的聚糖。
