甘薯淀粉

称红薯淀粉。以甘薯为原料经磨碎、揉洗、沉淀制成的淀粉。特点是吸水能力强、高黏性和高聚合度，糊化温度70～76℃。在食品、轻工、医药等方面有广泛应用。