甘油

名：1，2，3-丙三醇。一种从脂肪与难挥发油的皂化获得的甜味油状物。可用作皮肤润滑剂或治疗便秘的栓剂，亦可口服以降低眼压。食品工业中多用作香料的溶剂和食品保水剂。