称灼烧法。用高温灼烧的方式破坏样品中有机物然后进行元素分析的一种方法。将一定量的样品置于坩埚中加热,使其中的有机物脱水、炭化、分解、氧化,直至残留灰呈白色或浅灰色,待测元素即以无机形式存于残渣中。使用此方法可使有机物彻底破坏,操作简单,试剂用量少,且可富集被测组分、降低检测下限,适合进行食物或组织中的元素分析。但该方法耗时长,而且高温可造成某些易挥发元素的损失,不宜用于碘、砷、汞、铅等元素的测定。