干果类食物

类水果经干制加工成的食物。便于贮存和运输，并具有特殊风味。与鲜果相比维生素损失较多，特别是维生素C损失达50％以上。含糖和铁、钙等无机盐相对较多。常见的有葡萄干、柿饼、桂圆干、荔枝干、红枣干等。