葛根

称粉葛、葛花、泰国葛根。一种药食两用原料。豆科多年生藤本植物野葛和粉葛的根。根圆柱形，商品多为切片，呈黄白色，粉性。野葛在中国除西藏、青海、新疆外各地均有生产。以栽培为主。主产中国广西、广东、四川等地。原卫生部定为可用于保健食品的原料。主要功效成分有葛根异黄酮和异黄酮苷类、三萜类皂苷等。主要生理功能有抗疲劳、改善心脑血管血流量、降血压、降血脂、降血糖。