合成醋

醋的一种。以醋酸加水稀释，再添加甜味剂、香料等配制而成的酸性调味料。也可用酒石酸、柠檬酸、乳酸等有机酸类配制。甜味剂可用葡萄糖、砂糖等。酸度、风味可按需要调制。中国市售的一些醋精、白醋即属此类。