合增鲜剂。以谷氨酸钠、呈味核苷酸二钠、食盐、鸡肉、鸡骨粉或浓缩抽取物为基本原料，添加赋形剂等，经混合、制粒、干燥而成。核苷酸与谷氨酸钠复合，增鲜调味二者合一，鲜度为味精的1.5～2倍。鸡精含有核苷酸，在人体内代谢产物有尿酸，故痛风症者应限制鸡精摄入量。
