鸡枞

称鸡枞菌、鸡肉丝菇、伞把菇。一种食用菌。担子菌纲，白蘑科。菌盖圆锥形至斗笠形，中央深褐、灰白至淡黄色。菌肉肥厚，白色。分布于中国江苏、福建、台湾、广东、广西、海南、四川、贵州、云南。菌肉细嫩，味鲜美，是著名的野生食用菌。鲜品每100g含：水分94g，蛋白质2.5g，膳食纤维1.3g。干菇每100g含：蛋白质28.8g，碳水化合物43g。