家鸽

称鹁鸽。鸟纲，鸠鸽科家禽。由岩鸽驯化而来，品种繁多。按用途可分信鸽、肉鸽和观赏鸽等。体型流线型，胸和腿发达，尾部宽大。两翼发育良好，飞翔能力强。雄鸽体重500～950g，雌鸽 350～600g。蛋重28g。肉鸽体型肥大，重0.8～1.5kg，肉质味美。每100g可食部含：水分67g，蛋白质16.5g，脂肪14g，维生素A53μg、维生素B₂0.2mg，钾334mg、硒11μg。