称咖啡碱。茶叶或咖啡中存在的一种生物碱。学名：1，3，7-三甲基-2，6-二氧嘌呤。白色针状结晶。味苦。可溶于水、乙醇、丙酮。是茶叶和咖啡中引起中枢神经兴奋的主要成分。占成品茶中干物质的2％～5％。常作医药原料。
